記者/吳穎欣 2005-09-01 台北報導

提到南投，就會想到日月潭與涵碧樓。不過，或許很多人不知道，日月潭坐落的位置是南投魚池鄉。魚池鄉以紅茶聞名，曾進貢日本皇室，有「御用珍品」之稱。

魚池鄉的紅茶有三種，分別是阿薩姆紅茶、台茶18號「紅玉」，和原生的台灣山茶。西元1925年日據時期，日本人自印度阿薩姆省引進的大葉種紅茶，並決定在南投魚池栽種，由於魚池地區的氣候和溼度適合，生產的紅茶甚至可媲美阿薩姆紅茶與錫蘭紅茶。

和菓森林製茶DIY

當年在日人開設紅茶場工作的石朝幸老班長，帶著女兒石茱樺、女婿陳彥權，自創「和菓森林」品牌，開發出玫瑰、桂花、檸檬香茅口味等紅茶相關產品，並與大學合作以茶釀酒，成功推出12度的「香茶巷NO.5」與40度的「獵人的茶」。

和菓森林也提供完整的製茶過程，供旅客體驗，從採茶、萎凋、揉捻、乾燥、發酵烘焙，到包裝茶葉、彩繪茶罐等，全部僅需NT$200元。如果民眾非開車族，老闆很熱心地表示，將提供接送服務。體驗課程與交通協助請先向酒莊預約。

澀水喫茶餐

澀水社區就在大雁隧道旁，沿著社區入口意象碑，即可看到開闊的綠野風光。當地最負盛名的茶餐，投注不少社區媽媽的心血，美味的紅茶飯、紅茶黃金蛋、紅茶燻雞、紅茶香腸、紅茶豬腳等，八菜一湯的豐富菜色，每人僅需NT$200元。不過在年底小型廚房完成前，僅接受30人以上團體預約。

另外，遊客還可參加製陶活動。澀水窯為台灣罕見的「柴燒窯」，燒製過程中，木柴灰釉等落在陶器坯體上，加上溫度與火痕相互影響，使作品產生豐富的色彩層次變化，每件作品都是獨一無二。

和菓森林
地址：南投縣魚池鄉新城村香茶巷5-2號
電話：(049)289-7238

澀水社區發展協會
地址：南投縣魚池鄉大雁村澀水社區
電話：(049)289-5938