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日記主題：前進絲路（九）到喀什逛大街囉！
旅遊日期：2001-06-25
發信日期：2001-07-02
旅遊地點：喀什
發信地點：喀什格爾
相關景點：
新疆維吾爾族自治區
從烏魯木齊，買了張火車硬臥舖的票，搭上火車，前往位於新疆西南，最大的貿易市場往來集散地：喀什（喀什噶爾）。
「不到喀什，等於沒到新疆」，到過新疆旅遊的人幾乎都這麼說。如果我們從巴基斯坦入中國，順利的話，喀什是我們在新疆自塔什庫爾干之後，最大的城市，也是我們在新疆旅遊最大的目的之一。
在新疆，吃的美食並不比中原遜色，中國各色飲食在新疆都可品嚐得到，在喀什也不例外。但是，到了喀什，若不嚐嚐當地的風味小吃，是有些可惜的。
這兒的烤羊肉串（與巴基斯坦一樣叫Kebab）、大餅囊（Nan）、拉麵、炒麵片、烤全羊、手抓羊肉（其實是羊肉黃飯，巴基斯坦稱之為Pulau）、還有牛、羊的心、肝、腰等內臟（我們不敢嘗試）…等等，有許多許多選擇。至於水果方面則屬哈密瓜、西瓜、桃子…等，數量最多。
而我們（也是許多旅人）到喀什最大的目的，就是逛他們的「週日大市場」（Sunday Market/Bazaar）與一些位於許多街首巷尾的巴札(Bazaar)。這兒的露天市場，是我們目前為止在中國旅遊地中最大的一個市場，就算在烈日的熾烤當中遊逛，也不覺得太陽的燥熱，足以讓我們從早到晚，膩在市場裡，累了就到一間老舊茶館的二樓去，一邊品茶一邊欣賞過往行人，觀察各色人種，實為一種享受。
我們發現，在這兒的夜市或巴札，漢人活動與維吾爾族等的回民活動範圍，明顯的區分了出來，這是一個有趣的現象。這讓我想起，在往喀什的火車上，同車鄰座坐了一對老鄉在四川的漢人老夫婦（已經被當時政府派到新疆來長達有43年之久）。
老婆婆對我非常照顧，也偷偷對我說了一些往事，以及她對新疆少數民族的觀點，還提醒我在新疆要小心回民等警告話語。我感謝她對我的關照，也加深了我對漢族與回族人民之間矛盾的瞭解。
喀什與北京時差兩個小時，有些人以北京時間為標準，有些人則以新疆時間為生活依據。我們常常在北京時間11：30時，前往夜市吃小吃。照理說，晚間11：30，在台北應該已經星星滿天，但是在這兒，當時仍然陽光普照，而太陽下山的日落時間，則在十點半至十一點半之間。我們對這些變化，有些無法適應，但也覺得有趣。
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